Red velvet cupcake

Ingredientes

Esencia de vainilla Cantidad necesaria
Bicarbonato de sodio 10 g
Cacao amargo 10 g
Azúcar 300 grs.
Sal Cantidad necesaria
Huevo 2 Unidades
Colorante rojo Cantidad necesaria
Jugo de limón Cantidad necesaria
Aceite de girasol 180 cc
Harina 0000 300 g
Vinagre de alcohol Cantidad necesaria
Leche 200 cc

Para el frosting
Manteca 60 g
Queso crema americano 170 g
Azúcar impalpable 500 g
Extracto de vainilla Cantidad necesaria

Preparación

Para comenzar hay que tamizar la harina e integrar con el azúcar después, agregar el cacao, los huevos, una pizca de sal, la esencia de vainilla y el aceite de girasol.

En un bol preparar leche cortada agregándole a la leche el jugo de limón, incorporar el colorante y unir esta preparación con la anterior.

Por último agregar el bicarbonato diluido en vinagre blanco.

Colocar la mezcla en los moldes de papel. Hornear a 175 ° por 20 minutos. 

Para el frosting de queso

Batir el queso hasta homogeneizar, agregar la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Colocar en manga para decorar los cupcakes.

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