Recetas dulces

Ingredientes 1 huevo 300 g de harina 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 pizca de sal 500cc de agua 100g de cacao en polvo Preparación En una cacerola ponemos el agua a hervir Una vez que rompe el hervor agregamos la harina y el cacao en polvo. Mezclamos hasta formar una masa homogénea Añadimos el huevo y la sal y revolvemos rápidamente para que el huevo no se cocine con el calor. En una manga pastelera (pueden fabricar una usando una bolsa tipo Ziploc) vertemos la preparación y vamos haciendo churros vertiéndolos directamente sobre aceite caliente para freírlos. A medida que se van dorando los vamos acomodando en una fuente cubierta con papel absorbente. Para servirlos podemos espolvorear los churros de chocolate con azúcar común o glass (impalpable).

Galletas de Chocolate Ingredientes 270 g de harina, 30 g de cacao en polvo, 200 g de mantequilla a temperatura ambiente, 100 g de azúcar. Precalentamos el horno a 180º . Ponemos todos los ingredientes en un bol. Amasamos con las manos hasta tener una masa lisa procurando no pasarnos con el amasado. Preparamos una placa de horno con un papel siliconado. Formamos bolas del tamaño de una nuez y las vamos depositando sobre la placa. Las aplastamos un poco con un tenedor de manera que se les marquen unos surcos en la superficie. Horneamos durante unos 20 minutos. Una vez fuera del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías las conservamos en una caja hermética.

Ingredientes 75 g Chocolate Blanco 135 g de mantequilla a temperatura ambiente 150 g de azúcar 3 huevos M 150 g de harina 1 pellizco de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita pequeña de levadura 3 cucharadas soperas de leche frosting 60 g Chocolate Intenso picado 300 g de nata para montar 50 g de azúcar glass Elaboración Precalentar el horno a 160º. En un bol mezclar la harina, levadura, sal y tamizar. Fundir el chocolate al microondas. En otro bol, batir la mantequilla, que debe de estar a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Añadir los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. A continuación añadir la leche, la vainilla y el chocolate y volver a batir. Añadir la mezcla de harina poco a poco y batir a velocidad lenta hasta que esté incorporada. Batir medio minuto a velocidad alta. Disponer las cápsulas en la bandeja de hornear y rellenar hasta 1/3 parte. Cocer entre 20 y 22 minutos. Retirar del horno y dejar 5’ en la bandeja. ...

4 huevos 1 kilogramo de harina La mitad de una panela de papelón 200 gramos de mantequilla 2 tazas de azúcar 2 tazas de queso blanco rayado 2 tazas y 1/2 de leche 1 cucharada de levadura 1 cucharada de sal 2 cucharaditas de anís en pepitas 1 cucharadita de colorante amarillo Preparación: Primero se mezcla una taza de leche tibia con una cucharada de azúcar y una cucharada de levadura, para dejar reposar por 20 minutos. Después se añade el resto de la azúcar, la leche, la sal, la mantequilla previamente derretida, el colorante y los 4 huevos. Se mezcla todo bien y se agrega la harina amasando hasta obtener una masa suave y fácil de extender. En ese punto se forma una pelota con toda la masa la cual se deja reposar por media hora. Una vez reposada se estira hasta lograr una capa de medio centímetro de espesor, se pintan con mantequilla derretida, se le coloca el papelón rayado previamente mezclado con el anís y el queso rayado. Ahora se enrolla la masa y se corta en...

Ingredientes 200g de harina 250g de azúcar 12 claras de huevo 1 cucharada de maicena (fécula de maíz) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal 2 cucharadas de polvo de hornear Preparación En un recipiente batimos las claras de huevo sin llegar al punto de merengue, solo hasta la mitad. Agregamos la sal y el polvo para hornear. Batir hasta punto nieve. Agregar el azúcar lentamente y batir hasta formar un merengue. Añadir la esencia de vainilla Tamizar varias veces la harina con la maicena agregándolas a la mezcla revolviendo de forma circular. Una vez que todos los ingredientes se mezclaron bien, agregar el contenido del recipiente en una flanera (molde con un tubo en el centro). Precalentar el horno a 170°C y dejar la torta cocinarse por 45 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos, invertimos el molde sobre un plato y dejamos enfriar sin sacarlo. Cuando se enfría, la torta se desprende sola y ya está lista para comer.

Ingredientes: 1 huevo 1 plátano sancochado Vainilla Azúcar al gusto 1 taza de leche o cualquier jugo 4 cucharadas de maicena Procedimiento: * Licuar todos los ingredientes y colocar en un molde con caramelo y cocinar a baño de Maria dejar reposar y desmoldar * Opcional se le pueden colocar pasas

Ingredientes: 800 g de harina 200 g de azúcar 2 huevos 150 cc de leche 15 g de levadura en polvo 1cda de azúcar para activar la levadura 200 g de mantequilla Activemos la levadura: Ponemos la leche a entibiar, controlamos que quede entre tibia y caliente; no caliente porque mata a nuestras levaduras En un recipiente o taza vertemos la leche Mezclamos con la cucharada de azúcar y la levadura en polvo Cubrimos con un paño y llevamos a un lugar tibio sin corrientes de aire por 10 minutos. Si se forma espuma y crece en el recipiente, significa que nuestras levaduras se activaron y están listas para trabajar. Preparación de la masa: Cernimos la harina con un tamiz y la mezclamos con el azucar Hacemos con la harina un volcán en la mesa y en el centro colocamos los huevos e iniciamos, mezclar con las manos hasta que los huevos se integren totalmente, vamos ahora con la mantequilla, amasamos, hasta que la mantequilla se integre, ahora poco a poco vertemos la mezcla de leche con leva...

Ingredientes 500 gr de harina. 200 ml de leche. 2 huevos. 25 gr de levadura fresca. 100 gr de agua. 60 gr de azúcar. y 10 de azúcar vainillada. 60 gr de mantequilla 1/2 cucharadita de sal. receta: Calentamos el agua (sin necesidad de que hierva). Disolvemos en ella la levadura, el azúcar vainillada y el azúcar normal. En otro recipiente colocamos la leche, la sal y los huevos. Batimos hasta obtener una crema uniforme. Sumamos ambas mezclas y removemos hasta que se integren perfectamente. Vamos a añadir a esta mezcla la harina tamizándola y removiendo, además lo haremos poco a poco no toda de golpe. Cuanto tengas la mitad de la harina agregada le sumamos también la mantequilla (que hemos derretido calentándola en el microondas). Una vez mezclado todo amasamos durante 15 minutos hasta obtener una bola , si nos cuesta por estar demasiado pegajosa le añadimos la harina que necesitemos para obtener dicha bola. Colocamos en un bol tapado y dejamos que crezca durante 2 horas, logra...

Ingredientes para la masa Quebrada dulce: Con esta cantidad, salen 12 tartaletas o un pastel de 22cm de diámetro. - 75 gramos de mantequilla bien fría - una pizca de sal - 150 gramos de harina todo uso (mas la necesaria para espolvorear la mesa en el amasado) - 1 huevo frío (según necesite la masa) - 40 gramos de azúcar Se puede añadir aromas diferentes, anís, canela, limón, vainilla, etc. Al gusto. Ingredientes para la masa Quebrada salada: - 75g de mantequilla bien fría - una cucharadita de sal - 150g de harina todo uso (mas la necesaria para espolvorear la mesa en el amasado) - una cucharada de agua fría - una cucharada de leche fría Preparación de las masas: Independientemente de la que vamos a usar, el proceso de hacerlas es el mismo. Mezclar los elementos secos, la harina con el azúcar y la sal para la dulce y solo con la sal para la salada. Hacer una montaña con la mezcla de harina, reservando un poco para luego poner en la mesa. Echar en el centro la mantequilla bien f...

Ingredientes 1 Kg. de harina 1/2 Kg. de manteca vegetal 1/4 Kg. de azúcar Canela al gusto Azúcar Glass para decorar Preparación Primero pase la harina, la azúcar y la canela en polvo por un cedazo, luego agregue a esta mezcla la manteca suavizada y amase hasta obtener una masa suave. Hay dos formas de moldearlas, la primera extendiendo la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de un cm. y cortándolas con un vaso o cortador redondo, la segunda es haciendo pequeñas bolitas y aplastándolas con la mano dándole forma redondeada, como arepitas, colóquelas en una bandeja y llévelas al horno a 350 º hasta que estén doradas, deje enfriar y espolvoree con azúcar Glass al gusto.

Ingredientes 1/2 taza de agua 1/4 de kilo de papelón en trocitos y 6 clavos de especia para hacer 1 taza menos 2 cucharadas de melado de papelón 2 tazas de harina 1/2 cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de clavo de especia molido 4 cucharadas de mantequilla con sal 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharada de aceite. Preparación Con anticipación para que esté completamente frío cuando se vaya a usar, se prepara un melado de papelón poniendo en una ola grande, para que no se derrame al hervir, el agua, el papelón y los clavos. Se lleva a un hervor y se cocina por 1 a 2 minutos, sólo hasta disolverse completamente el papelón. Se obtiene 1 taza de melado. Se cuela inmediatamente para eliminar los clavos y las impurezas.. Se precalienta el horno a 300 grados. En un envase se pone 1 taza menos 2 cucharadas de melado, se le agregan la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la mantequilla y el bicarbonato; todo se mezcla muy bien con un mezclador de pas...