Magdalenas cítricas
Ingredientes
Aceite vegetal 1 cda.
Azucar 150 g
Huevos 3 Unidades
Extracto de vainilla 1 cda.
Leche 60 Ml.
Manteca fundida y caliente 115 g
Ralladura de naranja o de limón 2 cditas.
Preparación
Para comenzar, en una batidora, colocamos los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla durante 3 minutos a velocidad rápida.
Luego, tamizamos la harina y el polvo de hornear y los añadimos a la mezcla anterior.
Por otro lado, en un bol, batimos la manteca caliente con la leche y el aceite. Agregamos a la mezcla de la masa y continuamos batiendo.
Dejamos reposar la masa durante 2 horas para que la manteca endurezca.
Luego, enmantecamos y enharinamos los moldes de magdalena y repartimos la masa. Llevamos a un horno precalentado a 190ºC durante 10 minutos.
Cuando haya pasado ese tiempo, golpeamos la bandeja, para que levante bien la masa en el centro, y seguimos horneando durante 5-7 minutos más.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y servimos.
Luego, tamizamos la harina y el polvo de hornear y los añadimos a la mezcla anterior.
Por otro lado, en un bol, batimos la manteca caliente con la leche y el aceite. Agregamos a la mezcla de la masa y continuamos batiendo.
Dejamos reposar la masa durante 2 horas para que la manteca endurezca.
Luego, enmantecamos y enharinamos los moldes de magdalena y repartimos la masa. Llevamos a un horno precalentado a 190ºC durante 10 minutos.
Cuando haya pasado ese tiempo, golpeamos la bandeja, para que levante bien la masa en el centro, y seguimos horneando durante 5-7 minutos más.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y servimos.
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