PUDÍN DE PLATANO MADURO

Ingredientes:
1 huevo
1 plátano sancochado
Vainilla
Azúcar al gusto
1 taza de leche o cualquier jugo
4 cucharadas de maicena
Procedimiento:
* Licuar todos los ingredientes y colocar en un molde con caramelo y cocinar a baño de Maria dejar reposar y desmoldar
* Opcional se le pueden colocar pasas


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Ingredientes 1 huevo 300 g de harina 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 pizca de sal 500cc de agua 100g de cacao en polvo Preparación En una cacerola ponemos el agua a hervir Una vez que rompe el hervor agregamos la harina y el cacao en polvo. Mezclamos hasta formar una masa homogénea Añadimos el huevo y la sal y revolvemos rápidamente para que el huevo no se cocine con el calor. En una manga pastelera (pueden fabricar una usando una bolsa tipo Ziploc) vertemos la preparación y vamos haciendo churros vertiéndolos directamente sobre aceite caliente para freírlos. A medida que se van dorando los vamos acomodando en una fuente cubierta con papel absorbente. Para servirlos podemos espolvorear los churros de chocolate con azúcar común o glass (impalpable).
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INGREDIENTES para 10 personas Para la pasta 300 g de harina 1 cdita de sal 1 1/2 cdas de aceite vegetal 200 ml de agua tibia Para el relleno 50 g de Mantequilla sin sal 4 manzanas verdes, sin piel ni corazón, en medias lunas 100 g de azúcar mascabado 1 pizca de canela en polvo 1 Huevo batido 1 cda de azúcar INSTRUCCIONES PARA LA PASTA   MEZCLA la harina con la sal. Agrega el aceite vegetal y el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa lisa y elástica. Refrigera durante 1 hora.   PARA EL RELLENO   FUNDE en una sartén a fuego bajo la mantequilla, agrega las manzanas y cocina por 5 minutos. Espolvorea el azúcar y la canela. Retira del fuego y escurre. PRECALIENTA el horno a 200 ºC. Engrasa y enharina un molde para pie. Reserva. ENHARINA una superficie y estira la masa hasta tener ½ cm de grueso. Corta un tercio de la masa y reserva. CUBRE el molde con el resto de la masa y vierte encima las m...
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Ingredientes Bizcoccho genovés de chocolate: 80 gr. harina blanca de trigo. 20 gr. cacao en polvo. 30 gr. mantequilla. 3 huevos grandes. 90 gr. azúcar blanco molido. Chantillí de chocolate: 100 gr. chocolate al 50% de cacao. 250 ml. nata para montar. 25 gr. azúcar blanco molido. Cerezas Maceradas: 18 Cerezas frescas. 60 ml de aguardiente de cerezas 60 ml. agua 60 gr. azúcar blanco. Crema chantillí: 400 gr. nata para montar. 40 gr. azúcar blanco molido. Virutas de chocolate. preparación Antes de nada, tomaremos 8 cerezas, les quitaremos el hueso y las dejaremos macerando en el aguardiente de cereza. Comenzamos haciendo el  Bizcocho de Chocolate : Lo primero será precalentar el horno a 180ºC, untar el molde con mantequilla y enharinarlo. Fundir la mantequilla en el microondas y dejarla reservada a temperatura ambiente. Separar las yemas de las claras y ponerlas en distintos bols. Tamizamos la harina y el cacao y la mezclamos posteriormente, con ayuda de unas varillas. To...
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